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食品包裝袋樣式五
瀏覽: 發布日期:2018-08-14

 食品包裝袋要求可分為內在和外在 

從包裝性能來看,食品包裝袋要求可分為內在和外在的兩個部分:

  1.內在要求:食品包裝的內在要求是指通過包裝,使食品在其包裝內實現保質保量的技術性要求。 

  強度要求:指該包裝能保護所包裝的食品在貯藏、堆碼、運輸、搬運過程中抵抗外界的各種破壞力,如壓力、沖擊力及振動力等。食品包裝強度要求相關因素很多,主要有運輸方式(如汽車、飛機)、堆碼形式(如多層堆碼、交叉堆碼)和環境(如氣候、衛生環境)等三類因素。

  阻隔性要求:阻隔性是食品的包裝中重要的性能之一。很多食品在貯藏與包裝,由于阻隔性差使食品的風味和品質發生變化,最終影響食品的質量。阻隔性要求是由食品本身特性所決定的,其特征表現有對外阻隔,對內阻隔或選擇性阻隔等等。阻隔的物質有空氣、水、油脂、光、微生物等等。

  呼吸要求:有些遠銷食品如新鮮果蔬等,在包裝貯藏過程中仍保持呼吸功能,因此,此類包裝材料或容器具有透氣性,或能控制呼吸作用,從而達到保鮮的目的。

  營養性要求:食品在包裝貯藏過程中,會逐漸損失營養,所以,食品的包裝應有利于食品營養的保存,更理想的是能通過包裝鎖住營養。 其他要求:食品包裝的內在要求還有很多,例如耐熱性要求、避光性要求、防碎要求、保濕要求等。

  2.外在要求:食品包裝的外在要求是利用包裝反映出食品的特征、性能、形象,是食品外在形象化和表現形式與手段。

  安全性要求:食品包裝的安全性包括衛生安全、搬運安全和使用安全等方面。衛生安全是指食品包裝材料中不應含有對人體有害的物質;在包裝技術方面,使處理后的食品在營養成分、色、味等盡可能保持不變。搬運安全是指包裝能保證在運輸裝卸過程中的安全問題,還應包括消費者在購物時提取和購后的攜帶安全。使用安全是保證消費者在開啟、食用過程中不至受到傷害。

  促銷性要求:食品包裝是食品促銷的最佳手段之一食品的性能、特點、食用方法、營養成分、文化內涵可以在包裝上加以宣傳。食品包裝的促銷性包括:必要的信息促銷、形象促銷、色彩促銷、結構促銷等。

  外在要求還包括:便利性要求、提示性要求、趣味性說明要求及情感性說明要求等。


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